Beschreibung
Der Cabernet Franc ist eine rote Rebsorte, die ursprünglich aus dem Südwesten Frankreichs stammt, aber heute weltweit angebaut wird. Besonders bekannt ist sie im Bordeaux-Gebiet.
- Aromaprofil: Durch die Reifung im Eichenfass erhält der Cabernet Franc zusätzliche Aromen von Vanille, Toast, Rauch und Gewürzen. Diese ergänzen die charakteristischen Aromen von roten Beeren und Kräutern, die dem Cabernet Franc eigen sind.
- Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Cabernet Franc im Eichenfass vollmundig und komplex, mit einer intensiven Fruchtigkeit, weichen Tanninen und einer gut integrierten Eichenholznote. Die Reifung im Fass verleiht ihm zusätzliche Struktur und Tiefe.
- Abgang: Der Abgang ist lang und geschmeidig, mit einem ausgewogenen Verhältnis von Fruchtigkeit, Würze und Eichenholznoten. Die Eichenreifung verleiht dem Wein auch eine angenehme Rauchigkeit.
Unser Cabernet Franc «Rainer» im Eichenfass ist biodynamisch (demeter zertifiziert) und ein eleganter und komplexer Wein, der gut zu kräftigen Fleischgerichten wie Rindfleisch, Lamm und Wild passt. Er ist ideal für Weinliebhaber, die einen reichhaltigen und aromatischen Rotwein mit zusätzlicher Tiefe und Komplexität geniessen möchten.
