Description
Profil aromatique :
L’assemblage « Fendärboerg » marie la fraîcheur du Fendant à l’élégance du Johannisberg. Le bouquet révèle des notes de poires mûres, de pêche blanche et d’agrumes, accompagnées de nuances florales et d’une touche de miel. Le bois de mélèze typique de Saas confère au vin une fine épice résineuse, subtilement complétée par des arômes d’herbes séchées et de bois clair.
En bouche :
En bouche, le « Fendärboerg » se montre équilibré et souple, avec une acidité harmonieuse qui met en valeur les arômes fruités. La note de bois de mélèze apporte profondeur et une texture délicatement crémeuse, soulignant le caractère naturel des deux cépages sans jamais le masquer.
Finale :
La finale est longue, fraîche et élégante. De fines notes minérales et la subtile touche épicée du mélèze persistent agréablement, invitant à une nouvelle gorgée.
Suggestion :
Notre « Fendärboerg » est un compagnon de table polyvalent, idéal avec des asperges, des risottos crémeux, des plats aux champignons ou des fromages doux. Un vin pour les amateurs d’authenticité alpine aux délicats accents boisés.
