Description
Le Cabernet Franc est un cépage rouge originaire du Sud-Ouest de la France, mais aujourd’hui cultivé à travers le monde. Il est particulièrement célèbre dans la région de Bordeaux, où il est souvent utilisé comme composant des assemblages de Bordeaux.
- Profil aromatique : Le Cabernet Franc offre un profil aromatique complexe avec des notes de fruits rouges comme la framboise et la cerise, ainsi que des nuances subtiles d’herbes, d’épices et de poivron vert, accompagnées de notes florales et minérales.
- Goût : En bouche, le Cabernet Franc se montre moyennement corsé à plein, avec une vivacité fruitée et une acidité rafraîchissante. Il présente une structure tannique marquée qui lui confère une certaine longévité.
- Finale : La finale est longue et persistante, avec un bel équilibre entre fruité, épices et structure.
Notre Cabernet Franc est biodynamique (certifié demeter) et extrêmement polyvalent. Il se marie bien avec une variété de plats, y compris le bœuf, l’agneau, les pâtes et les fromages affinés. Il est idéal pour les amateurs de vin appréciant un vin rouge puissant et aromatique.
