Description
Le Cabernet Franc est une variété de raisin rouge originaire du Sud-Ouest de la France, mais aujourd’hui cultivée à travers le monde. Il est particulièrement célèbre dans la région de Bordeaux, où il est souvent utilisé comme composant des assemblages de Bordeaux.
- Profil aromatique : Grâce à son vieillissement en fût de chêne, le Cabernet Franc « Rainer » développe des arômes supplémentaires de vanille, de toast, de fumée et d’épices. Ces éléments viennent compléter les arômes caractéristiques de fruits rouges et d’herbes propres au Cabernet Franc.
- Goût : En bouche, le Cabernet Franc « Rainer » vieilli en fût de chêne se présente comme un vin ample et complexe, avec une fruité intense, des tanins doux et une note bien intégrée de bois de chêne. Le vieillissement en fût lui confère également une structure et une profondeur supplémentaires.
- Finale : La finale est longue et soyeuse, avec un équilibre harmonieux entre fruité, épices et notes boisées. Le vieillissement en fût de chêne peut également apporter une agréable touche de fumée au vin.
Notre Cabernet Franc « Rainer » vieilli en fût de chêne est biodynamique (certifié demeter) et est un vin élégant et complexe qui se marie parfaitement avec des plats de viande robustes tels que le bœuf, l’agneau et le gibier. Il est idéal pour les amateurs de vin recherchant un vin rouge riche et aromatique avec une profondeur et une complexité supplémentaire.
