Description
Cette assemblage combine deux cépages rouges nobles, le Pinot Noir et le Cabernet Franc, qui apportent chacun leurs caractéristiques et arômes uniques. L’élevage en fût de chêne ajoute à ce vin une complexité et une profondeur supplémentaires.
- Profil aromatique : L’assemblage offre un profil aromatique riche avec une large palette d’arômes. Le Pinot Noir apporte des notes fruitées de baies rouges et une délicate épice, tandis que le Cabernet Franc présente des fruits noirs et une épice marquée. L’élevage en chêne ajoute des arômes de vanille, de pain grillé et d’épices.
- Goût : En bouche, cet assemblage se révèle plein et complexe, avec une intensité fruitée, des tanins soyeux et une note de chêne bien intégrée. Les deux cépages se complètent parfaitement, créant un équilibre harmonieux entre fruité, structure et épices.
- Finale : La finale est longue et élégante, avec un équilibre entre fruité, épices et notes de chêne. L’élevage en fût de chêne donne au vin une profondeur et une finesse supplémentaires.
Notre Duo Rouge « de Canali » est biodynamique (certifié demeter) et constitue un vin élégant et complexe qui s’accorde bien avec une variété de plats, notamment le bœuf, l’agneau, les pâtes et les fromages affinés. Il est idéal pour les amateurs de vin recherchant un rouge riche et aromatique avec une profondeur et une complexité accrue.
