Description
Le Pinot Noir est un cépage rouge apprécié dans le monde entier, connu pour son élégance et sa complexité.
- Profil aromatique : Arômes de fruits rouges tels que les cerises, les fraises et les framboises, souvent accompagnés de notes florales comme les violettes et d’une subtile touche épicée.
- Goût : En bouche, le Pinot Noir révèle un bel équilibre entre fruité et acidité, avec des tanins soyeux. On y trouve également des nuances terreuses et légèrement fumées, ainsi que des touches d’épices comme la cannelle et le clou de girofle.
- Finale : La finale est longue et élégante, avec des notes fruitées persistantes et légèrement minérales.
Notre Pinot Noir « Amor » est réduit à environ 800g par pied de vigne pour garantir une expérience gustative encore plus intense. Il est également biodynamique (certifié demeter) et se marie parfaitement avec une variété de plats, y compris la volaille, l’agneau, les plats à base de champignons et les fromages à maturation moyenne. Idéal pour les amateurs de vin recherchant un rouge élégant et polyvalent.
