Beschreibung
Diese Assemblage kombiniert zwei edle rote Rebsorten, Pinot Noir und Cabernet Franc, die jeweils ihre eigenen einzigartigen Merkmale und Aromen mitbringen. Die Reifung im Eichenfass verleiht diesem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe.
- Aromaprofil: Die Assemblage bietet ein reichhaltiges Aromaprofil mit einer breiten Palette von Aromen. Der Pinot Noir trägt fruchtige Noten von roten Beeren und eine zarte Würze bei, während der Cabernet Franc dunkle Beerenfrüchte und eine markante Würze zeigt. Die Eichenholzreifung fügt Aromen von Vanille, Toast und Gewürzen hinzu.
- Geschmack: Am Gaumen zeigt sich diese Assemblage vollmundig und komplex, mit einer intensiven Fruchtigkeit, seidigen Tanninen und einer gut integrierten Eichenholznote. Die beiden Rebsorten ergänzen sich perfekt und sorgen für eine harmonische Balance zwischen Fruchtigkeit, Struktur und Würze.
- Abgang: Der Abgang ist lang und elegant, mit einem ausgewogenen Verhältnis von Fruchtigkeit, Würze und Eichenholznoten. Die Reifung im Eichenfass verleiht dem Wein eine zusätzliche Tiefe und Raffinesse.
Unser Duo Rouge «de Canali» ist biodynamisch (demeter zertifiziert) und ein eleganter und komplexer Wein, der gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt, darunter Rindfleisch, Lamm, Pasta und gereiftem Käse. Er ist ideal für Weinliebhaber, die einen reichhaltigen und aromatischen Rotwein mit zusätzlicher Tiefe und Komplexität geniessen möchten.
